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第665章（第2页）

还有杂鱼，咱们可以用地锅的做法，加上酱料调味，应该能做出不一样的风味。”

一位年轻的厨师也补充道：“王总，我觉得还可以在烹饪方法上融入一些徐州特色，像红烧、酱焖这些常见的徐州做法，用到海鲜上试试。”

王建业听着大家的发言，不住地点头：“好，就按大家说的，赶紧动手研发。

争取尽快推出这些特色菜！”

经过几天的反复试验和调整，“徐州酱烧青岛大虾”

“地锅杂鱼”

等特色菜终于研发成功。

在试菜那天，王建业亲自品尝。

当第一口“徐州酱烧青岛大虾”

放入口中时，那浓郁醇厚的徐州酱料香气与青岛大虾的鲜美完美融合，虾肉鲜嫩弹牙，酱料的咸香、香甜在口中散开。

紧接着，“地锅杂鱼”

也让王建业赞不绝口，杂鱼在徐州酱料的包裹下，没有了丝毫腥味，反而多了一分独特的风味。

“就是这个味道！

这道菜绝对有竞争力！”

王建业兴奋地拍着桌子。

特色菜推出后，立刻吸引了众多食客的注意。

饭馆里的客人越来越多，每天都座无虚席。

然而，就在生意蒸蒸日上的时候，新的问题又出现了。

有部份老顾客反映，新推出的特色菜偶尔会出现口味不稳定的情况。

王建业得知后，心急如焚，立刻深入厨房调查。

“王大厨，最近有顾客反映咱们的特色菜口味不太稳定，这是怎么回事？”

王建业一脸严肃地问。

王大厨面露难色：“王总，可能是因为海鲜的新鲜度每天都不太一样，再加上烹饪过程中一些细微的差别，导致口味有些波动。”

王建业皱着眉头：“这可不行。

咱们必须保证每一道上桌的菜品口味都一致，这样才能稳住顾客。

你有什么解决办法吗？”

王大厨思索片刻后说：“王总，我想制定一个详细的烹饪标准，从食材的挑选、处理，到调料的用量、烹饪的时间和火候，都做出明确规定。

让每个厨师都严格按照标准来做，您看行不行？”

王建业点头赞同：“好，就这么办。

尽快把标准制定出来，然后组织厨师团队培训，务必让每个人都掌握。”

经过一番努力，烹饪标准制定出来并严格执行，特色菜的口味稳定性得到了极大的提升，顾客的满意度也越来越高。

随着饭馆的名气越来越大，引起了当地一些同行的嫉妒。

有个别不良商家开始在网上散布谣言，说王建业的饭馆食材不新鲜，烹饪卫生不达标。

王建业得知此事后，心中十分气愤。

他深知谣言如果不及时处理，将会对饭馆的声誉造成极大的损害。

“绝不能让这些谣言毁了咱们辛苦打拼的成果！”

王建业在饭馆管理层会议上，表情刚毅地说道。