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杨芸把爷爷买的东西全翻完了,也没什么好材料的,最后看了看红枣,决定再做个红枣糕给爷爷奶奶吃。
而且红色的糕点过年也显得比较喜庆。
杨芸把红枣先用温水泡大约半个时辰,这期间杨芸把杨勇哥俩找回来干活,他们一看杨芸又要做吃的,那哥俩又高兴起来,决定原谅杨芸没收起花生糖的错。
可惜杨芸不知道那哥俩的想法,要是知道了,最后红枣糕也要给没收起来。
等红枣泡开后,杨芸让杨勇哥俩把红枣肉压碎,然后把果核取出来,这次红枣要压得越碎越好。
杨芸在糯米粉中加入了少许面粉,进行中和糕点的软和性,把大碗里过虑好的两种糖水里面,打入几个鸡蛋进行搅拌均匀。
糖水和鸡蛋要打到起泡泡为好,杨芸这次加了些红糖进去调色泽,如果有牛奶就更好了,能让红枣糕的味道更浓愈香甜。
最后把糖水倒入加了面粉的糯米粉中,再倒入压碎的红枣,几种材料进行搅拌均匀,如果糖水太少可以加入少许的清水,要把糯米粉搅拌得粘稠能流动为好
杨芸把家中的碗都拿了出来,在碗的内壁刷了一层薄薄的菜油,然后就把搅拌好的糯米粉倒入碗,不能倒得太满,只需要倒半碗就行了,在加热蒸熟的过程中,红枣糕还会发酵膨胀起来。
没过多久,一碗碗新鲜的红枣糕就出炉了,红红的色泽,伴随着鸡蛋和红枣独有的清甜味。
让人感受到无论是视觉还是味觉都能胃口大开。
杨芸把碗中的红枣糕倒到盘子中,用小刀子把红枣糕十字形切开。
等红枣糕没有那么烫的时候,杨芸拿了些给爷爷和奶奶尝尝。
松软清甜的红枣糕,让两位老人家都赞不绝对口,特别是奶奶都说杨芸以后,可以自己开个小点心铺子了。
而杨勇那哥俩不用杨芸叫,两个人就在厨房狼吞虎咽起来。
“哥哥,小轩你们两个人有必要这么夸张吗。”
“妹妹,红枣糕实在太好吃了,又松软,又细腻的,甜甜真好吃,不像在杂货铺买的点心,很干澡又磨喉咙的。”
“那当然了,你也不看看咱们家都是用顶好的材料做的,小轩你慢点吃,一会咽到了。”
杨芸看着杨轩往口中塞红枣糕的架势,都在一旁冒汗了。
杨芸决定以后要好好纠正他这个塞东西的毛病。
要是咽到了就麻烦了,于健康无益,而且那样子实在太难看了。
“姐姐,小轩知道了。”
杨轩口中塞着红枣糕,口齿不清的回答着杨芸。
杨芸看着那哥俩的样子,摇摇头表示很无奈,家中的日子慢慢的好起来,这在以前那哥俩可能都不敢想像,还能吃到这样的东西。
杨芸把所有的红枣糕都蒸熟,倒出来切成小块,然后找个干净的篮子,在菜篮子底下铺上一层油纸,把红枣糕整齐的装起来,装好后盖上一层干净的布,就把红枣糕收到柜子里面。
现在天气很冷,放几天都不会坏掉,留着过年可以待客用。
当然杨芸事先也有留了些出来,送了些给李婶家和许大夫家。
(亲们,很抱歉鸟鸟今日有事,所以更新得比较晚了,请大家见谅。
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