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第690章（第4页）

的伙计看到王氏饭店的变化，也不禁竖起了大拇指：“没想到他们还真能做出改变，这新菜确实有两下子！”

王建业看着店内热闹的场景，心中感慨万千。

从最初的不被接受到如今的备受欢迎，这一路走来充满了艰辛。

但他知道，这只是一个开始，未来还有更多的挑战和机遇在等着他。

他暗暗发誓，一定要继续把这份融合美食的事业做大做强，让更多的人品尝到这种独特的美味。

随着“汴京羊肉烩锅”

和“五香卤肉夹馍”

在开封的走红，越来越多的人慕名而来。

饭店里时常坐满了来自不同地方的食客，有游客，也有当地开封的老饕。

每天中午和晚上饭点时分，店内人声鼎沸，服务员们在桌椅间穿梭忙碌，响亮的报菜声和顾客们愉快的交谈声交织在一起。

一位来自远方的游客一边品尝着羊肉烩锅，一边兴致勃勃地问王建业：“老板，这道菜真是独特，您是怎么想出这种创意的呀？”

王建业微笑着，耐心解释道：“我们刚开店的时候，发现徐州菜在这儿不太受认可。

后来走访了很多地方，了解到开封人的饮食习惯，就想着把两地的特色结合起来，没想到还挺受欢迎的。”

游客竖起大拇指，赞叹道：“真是太有想法了！

这种融合的美食别有一番风味。”

然而，成功背后并非一帆风顺。

随着饭店生意越来越好，原料采购的问题逐渐浮现。

羊肉的需求量大幅增加，原来稳定的供应商有时无法及时提供足量、优质的羊肉。

王建业不得不亲自出马，去寻找新的羊肉供应商。

他跑遍了开封周边的各个养殖场，一个一个地考察。

在一个偏远的养殖场，王建业看着圈里毛色光亮的羊群，对养殖场老板说：“老板，我看您这羊养得不错，我饭店需要大量的羊肉，您能保证每天供货吗？”

养殖场老板面露难色：“王老板，我这养殖场规模不算大，一下子供应那么多羊肉有点困难。

不过，要是您能给我点时间扩大规模，我肯定没问题。”

王建业想了想，说：“行，您看这样行不行。

我先给您预付一部分定金，您抓紧时间扩大规模。

咱们签个合同，保证羊肉的质量和供应数量，您看咋样？”

经过一番商讨，双方达成了合作协议。

解决了羊肉供应问题后，王建业又把注意力放在了烩面的制作上。

为了保证烩面的口感和品质，他请来了当地有名的烩面师傅老李，专程指导厨师团队学习正宗的烩面制作工艺。

“老李师傅，麻烦您多费心，教教我们的厨师怎么做出正宗的开封烩面。”

王建业诚恳地对老李师傅说。

老李师傅笑着点点头：“放心吧，王老板。

这烩面啊，讲究的是一个和面、擀面、抻面的功夫，还有这羊骨高汤的熬制，每一步都很重要。”

在老李师傅的悉心指导下，厨师团队的烩面制作手艺日益精湛。

（本章完）