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第700章（第2页）

从中国进口那些具有独特风味的香料与特色食材时，常常因为各种复杂的问题而遭遇阻碍，尤其是海关检疫环节，让王建业头疼不已。

某个重要节日前夕，饭店迎来了预订高峰期，各个餐桌早已被提前订满，食客们都翘首以盼能在节日期间品尝到王氏饭店的招牌美食。

王建业站在餐厅里，看着忙碌却充满希望的场景，心中既有喜悦又有一丝担忧，因为就在前几日，他得到消息，一批至关重要的食材正在运输途中遭遇麻烦。

果然，噩耗传来。

负责物流的员工焦急地跑来，脸上满是慌张：“老板，不好了！

整批从中国运来的八角与椒被海关扣押了，说是包装不合规。”

王建业心里“咯噔”

一下，瞪大了眼睛，难以置信地问道：“怎么会这样？节前正是用量最大的时候，没有这些香料，很多招牌菜都做不了，这可怎么办？”

员工无奈地摇摇头：“我也没办法啊老板，海关那边说必须按照规定处理。”

王建业在原地来回踱步，大脑飞速运转：“来不及从中国重新发货了，得赶紧想其他办法。”

突然，他想到了墨西哥香料供应商。

虽然一直以来都习惯使用中国原产的香料，但此刻也只能死马当活马医了。

王建业立刻拿起电话，联系上了墨西哥香料供应商。

电话那头传来西班牙语的问候，王建业努力用不太流利的西班牙语说道：“你好，我是王氏饭店的老板。

我现在急需一批辣椒和孜然，你们有现货吗？”

供应商的声音带着一丝疑惑：“有倒是有，但是您突然要这么多，是有什么特殊用途吗？”

王建业赶忙解释：“我打算用它们替代部分中式香料，我们现在遇到紧急情况了。”

供应商想了想：“这样啊，倒是有货。

不过味道可能不完全一样，您确定要吗？”

王建业咬咬牙：“确定要。

我也顾不了那么多了，先解燃眉之急。”

挂了电话，王建业心里还是没底：“希望这墨西哥的辣椒和孜然能将就用吧，不然这个节骨眼上，饭店可要失信于顾客了。”

很快，墨西哥的香料送到了饭店。

王建业立刻叫厨师们尝试用这些新香料做菜。

厨师长看着眼前颜色鲜艳的墨西哥辣椒和孜然，皱眉说：“老板，这和我们平时用的八角、椒味道差太多了，能行吗？”

王建业拍拍厨师长的肩膀：“没办法，先试试。

尽可能调整一下配方，看看能不能调出接近原来的味道。

顾客都在等着呢，我们必须得拿出解决办法。”

厨师们开始忙碌起来，一个个在炉灶前仔细地量取香料，不断调整比例，尝试着做出接近招牌菜风味的菜品。

然而，尝试了好几轮，做出来的菜味道虽然也还不错，但和传统配方做出来的招牌菜相比，还是有明显差距。

王建业尝了尝新做的菜，皱着眉头：“还是不太对味啊，但现在也没时间再想其他办法了。

先就这样小范围供应吧，看看顾客反馈如何。”

这次惊险的节前危机，让王建业深刻意识到食材供应问题的严重性，必须要找到一个彻底解决的办法，而不是每次都临时抱佛脚。