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第77章 计划总赶不上变化啊（第1页）

这次因为仓促，揉的次数少，火候又大，干得快，所以香味不浓。

往常再差也是花果香。

蜜香也有，但出现概率很低，基本靠醋浆茶品质。

但并不是新鲜的醋浆茶就行。

这与新鲜程度无关，目前做下来，他个人感觉和醋浆茶老嫩有关。

醋浆茶的叶子要越是嫩越好，可本地人摘取的基本都是老叶。

因为老叶里面甜味会重些，酸味会少很多。

缺点是老叶有点木质化。

但这也没关系，本地人摘取老的醋浆茶本来就是拿来陈放的。

“寒假开始要有一个月的空窗期么……”

他本来想回家的。

犹豫再三，还是往蛇街集去了。

卖醋浆茶的地方不少，但卖新鲜醋浆茶的地方只有蛇街集。

到这里时已经天黑，这里除了场主店铺外已经没有多少人了。

安什林有些失望，本想调头就走的，没想到街边还有些人。

走过去看看，真是意外之喜。

没错，这么冷的天，又刚刚天黑入夜，竟然还有人在摆摊售卖醋浆茶。

不过这醋浆茶明显不是太好。

正好，他也不想要那些太好的。

一共四个摊位，加起来六十多斤，全被他低价买下带回去。

这些醋浆茶已经完成了自然萎凋变软。

他将这些分成三组。

每组分别有个，揉一次的，揉三次的，揉五次的。

第一组是揉完后，直接烘干炒出来。

第二组是放在温暖处发酵一个小时再炒出来。

第三组则是发酵三小时再炒。

这一弄，便一直到晚上九点左右，达尔非来敲门。

安什林还没弄好，就让达尔非坐一会儿。

至于帮忙那就算了，他也帮不上。

当三组全部完成，他每一组取出点泡一泡，看看味道。

醋浆茶和地球的茶叶很像，但毕竟不是茶叶。

茶叶是长在树上的，这种东西是长在山地上的。