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第九十八章 汉宋元的烤味道（第1页）

有的时候再回想起大叔第一次见面的场景，我总是怀疑我对于大叔的勤快印象是不是真的有待考证。

小的时候常听老人讲，开饭馆的买卖最累人，早晨不到四点钟就要起来做早点，晚上十点钟打烊之后还要关门盘点，常常是一天睡不到四个小时。

小的时候有个邻居就是开小饭馆的，常话说越小的买卖其实是越累人的，因为夫妻买卖，除了偶尔有人帮衬，基本上都是夫妻二人起早贪黑的把活儿干。

眼见着两人从下岗到开小面馆，短短五年间二人就双双瘦了不止一圈，两人的手因为长期泡在水里和和面的缘故，一到冬天总是会裂开口子，即使这样，两人也只是随便拿块儿白胶布一裹就继续干活。

虽说所有的买卖都不容易，但是因为小时候的亲眼所见便觉得做餐饮的买卖最为熬人。

一开始在饭摊，工作的时候总觉得会累到只工作一两天就会缴械投降，放弃在这里工作，但是时间久了，除了下班高峰会变得忙碌以外，我并没有真正觉得自己是在在一家饭馆工作。

很多时候我觉得这里太像是一家特别供我安放沉重心事的“客栈”

。

大叔这里实在是和饭馆的概念太不一样了。

除了一开始顾及我受伤的缘故，大叔总是后厨里外的招呼忙活，但是时间久了，大叔直接当起了甩手掌柜，除了平日里会帮忙处理食材，厨子和小二的任务都是我一个人来做。

大叔就只是端着茶缸子笑眯眯地观察着来来往往的食客。

所幸饭摊的营业非常简单，每天只提供固定的一荤一素，说是厨子，也不过就是在炒熟食材时增添些味道，对我的厨艺也没有太多要求。

但只是从门帘的缝隙窥见吃的心满意足的食客，也会让我心里变的温暖，甚至会因为高兴而偷偷抹着眼泪。

最为轻松的就是饭摊只做晚饭营业，偶尔会有食客在打烊后来就餐，也不过就是多添一碗饭罢了。

饭摊晚上10点半左右，在末班车快要开走的时候就会轻闲下来，每每收拾着桌子，和大叔一起享用当天的剩饭作为两人晚餐的时候，我就会恍惚觉得自己置身的其实是一家小小的茶馆，来来往往的食客就像是王利发每天招待的那些茶客，带着风尘或者带着故事在这里坐上一会儿时候便又各奔梦乡。

我有时候会对大叔说出心里的感受，末了也会嘲笑大叔做着不赚钱的买卖混日子过。

但是每到这个时候，大叔反而会显得更加怡然自得。

“这世上每天都有太多的人忙忙碌碌地就为了混一口饭吃，而我只是经营着一间不大的铺子，每天懒散闲适也能做到酒足饭饱，岂不美哉？”

说这话的时候外面刚刚下过大雨，雨后的空气里弥漫着泥土的味道，大叔搬了把椅子坐在外面的树荫下，怡然自得地喝着茶。

我摇摇头，挂出了营业的招牌，自顾自地去后厨忙活起来。

时间就这样一天天的过去了，闷热的天气总是让人觉得喘不上气来。

一天中午大叔把一直置放在后厨的烤架拿了出来，提议晚餐改为烤串。

我这两天似乎有些中暑，对于炒菜实在提不起精神也就同意了大叔的晚餐提议，下午的时候打电话让小卖铺的老板娘送来了十多箱啤酒。

“以前上大学的时候，只要有重要的球赛，这就是附近小餐馆的标配，我跟着朋友们去了几次，他们主要是看球喝啤酒，我主要就是撸串。”

想起大学的时光，我忍不住地笑了起来，即使有时候临近期末，还是忍不住地要去附近的小馆子里搓一顿。

当然朋友们是为了看球，而我只是为了烤串。

“咱这里没有电视，要是有电视，我告诉你世界杯的时候到早上都打不了烊，附近的球迷到夜里就全来了。”

我的话似乎引起了大叔的回忆，他是一会儿笑又一会儿摇头，“那场面老热闹了，最后干脆自己亲自烤串，比赛结束了还要接着喝顿啤酒才能走。”

我知道大叔在说他年轻时候的日子，张扬不羁，总是有使不完的精力。

因为没什么需要用到后厨的地方，所以我们两个人干脆坐在餐厅吃着空调穿着要烤的食材。

大叔问我知不知道最先开启烤串先河的是哪一个朝代。

我摇摇头，心里知道大叔又要开始将那些江湖中道听途说的食物历史。

大叔也许看出了我眼里的嘲笑，却依旧傻呵呵地笑着说开了：“嘿嘿，其实具体起源于哪个朝代我也说不清楚，毕竟烤这个做饭的方法自从原始人能掌握用火开始就已经在用了。

我觉得这应该是人类会使用的第一种烹饪方法。

但是我所知道的具体有名字烧烤食物应该是叫‘杨豚’？”