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第13章 蛋奶饼和鱼香肉丝（第6页）

“他侧头看了看：福喜。

一个通房，长成这样。

还能写这么一手好字。

这样貌他比不上，连字……他都没有他写得这么好看。

自己怎么办？如今连个下人都比不上了……

“行~那既然没什么问题，那这件事，就完成了”

秦小榆一拍巴掌。

“我等一下做鱼香肉丝，你留下来吃晚饭吧。”

“不用了”

叶世遥脸色有点发黑，“没想到今天居然做成了一单买卖，我现在就回家给兄长们看看。”

他折好契约书，连正眼都没给秦小榆，翻墙走了。

“哎，今天干嘛？什么态度？连招呼都不打一个”

秦小榆有点不解。

时下，也只有福喜看出了点苗头。

那个叶世遥，哼！

绝对是气着了……

“算了，是他没口福！”

秦小榆一拍屁股，朝厨房走去。

鱼香肉丝，

猪里脊，青红辣椒，木耳，笋丝，葱姜蒜都已经切好备用了。

猪肉丝此时也需要腌渍入味一下。

（肉丝加盐，胡椒粉，黄酒，蛋清，淀粉，再加点茶油适量，进行搅拌上劲。

现下，她需要调个汁。

松柏忙拿出纸笔记录

5勺清水

4勺醋

3勺白糖

2勺酱油

1勺淀粉

这个汁做鱼香肉的菜都可以使用。

于是，起锅烧油，肉丝先炒到变色，加入豆瓣酱，红椒丝，翻炒出红油，放入葱姜蒜末和木耳笋丝，最后，再淋上调好的汁和小葱，就完成了。

（关于鱼香的来由，如果要做得更专业，可以在红椒上下手，把红辣椒在腌制时加入1-2条鲫鱼一起腌渍，到时取出来的红泡椒自带鱼香）

嗯~这香味，闻着就开胃呀！

冬瓜咸肉汤，秦小榆便全部放手让松柏来做了。

腌好的咸肉，切成片，先下水焯一下。

起锅，下点猪油，放入姜片，咸肉煸炒一下激发香味，倒入清水煮开，盖上盖子中火焖个10分钟也就差不多一盏茶的时间，开盖去掉浮沫，加入切好的冬瓜，等煮到半透明时，撒一把葱花，就做好了，如果有是虾皮，还可以放些进去，更加鲜香。

鱼香肉丝和咸肉冬瓜烫汤盛出部分装食盒里。

今天秦小榆和松竹，松柏一起回了秦家。

院子里，则等福年的荞麦饼做好，便开始吃晚饭了。

坐马车，到三里地外的秦家，也没多久。