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鸡架回去吊汤,就见隔壁摊子的牛骨棒个个骨粗髓满、牛油也新鲜得很,于是又买了牛油、牛骨髓,打算回去做一盆美味的牛骨髓油茶面。
虽然电锅控火方便,但沈三元还是习惯了土灶、铁锅,她先是把柴火点着,接着又找出一个铁铸的平底锅往灶上一架,待锅烧热后,再把清洗处理好的牛油牛骨髓往锅里一倒、摊平。
火焰温吞吞地燃烧着,牛油和牛骨髓慢慢融化,香喷喷的牛油随即炼化而成。
这香味,浓郁得不可抵挡。
待牛油烧热,只在锅里留下薄薄一层,接着把面粉往里一倒,不断翻炒。
这面粉是新收的小麦磨成的,刚从布袋里舀出来便带来一阵新鲜的麦香,和牛油混合后,香味的层次更加丰富,更显诱人。
随着面粉的颜色慢慢变得焦黄,一阵焦香便不可抑制地在小面摊里弥漫开来,勾人食欲、引人入胜,把众人馋得口水直流。
然而这还不算完。
炒好的面出锅后,要在案板上摊平,随后用擀面杖把其中的小面疙瘩慢慢擀碎。
接着沈三元又往锅里倒了小半碗剥好的花生,慢慢地炒熟,把花生衣搓掉后,同样放在案板上细细擀碎。
把炒好的面和花生碎混在一起,搅拌均匀,油茶面便做好了。
炒得干干的油茶面焦焦香香的,适合保存,是沈三元为网上的小店制作的新品。
结果小面摊里的食客不乐意了:
“沈老板,可不兴厚此薄彼啊!”
“就是,我们也要吃!”
“这油茶面我还没听过呢,可不得来一碗尝尝!”
沈三元也没多纠结:“行,来一碗?”
“来!”
于是拿来几个大大的面碗,一字排开,往里放入三四羹匙刚炒好的油茶面,慢慢地向碗里倒入滚开的热水,边倒边搅拌,待水快没到碗边了,一碗稀稠相宜、香气四溢的油茶面便冲好了。
食客们端了自己的那份油茶面在桌边坐好,拿勺子一搅,嚯,热气腾腾的,香气扑面而来。
郑思唯刚在桌边坐下,便笑着朝沈三元招了招手:“小沈,给我来一碗油茶面。”
或许是沈三元长得面嫩,郑思唯自觉年长她几岁,便也跟着刘导一起叫她“小沈”
。
沈三元应了,很快一碗油茶面就被端上了桌。
郑思唯拿起勺子舀了满满当当的一勺,“呼呼”
敷衍地吹了吹,接着便迎热气而上放入口中,一股带着强烈焦香、牛油香和麦香的味道随即瞬间充满口腔。
嚼上一口,炒面顺滑、花生碎香脆,充盈着牛油的醇香,吃在嘴里真是满口留香。
随着急三火四的吞咽,一股股暖流迅速滑入食道,顺着食管而下,悠悠地进入胃里,一时间,胃这个部位的存在感异常强烈,暖烘烘的,全身都热了起来。
郑思唯一边吹一边吃得狼吞虎咽,丝毫没注意到对面坐下了一个人。
是她的死对头徐孟晨。
徐孟晨:“哟,吃这么多,难怪这次见你又胖了不少。”
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郑思唯白她一眼:“起码我吃是吃到了,不像某个人,立着吃货人设,其实一粒米都不敢多吃,都这样了,也没瘦到哪里去。”
徐孟晨气极了:“你懂什么?我这是女明星的职业素养!”
郑思唯:“是哦,所以你来这里干嘛?”
徐孟晨:“……”
她总不能说是因为听说小面摊出新品了所以火急火燎赶来的吧?那这和郑思唯有什么区别。
徐孟晨正要离开小面摊,准备一会儿让小助理打包带回来,这时,一滴雨水突然滴落下来,随后越下越大,打在棚上,发出“噼里啪啦”
的响声。
这场雨来得异常迅猛。
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