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第十三章 一生相思（第4页）

竹箢估摸着分量，净了手，挽了衣袖，捡了鸡蛋打散，又加了白糖、面粉、碱面和适量的油进去，开始搅拌起来。

这时，卢师傅端着大大小小的一些碗碟杯盆的进来了，冲竹箢道：“姑娘瞧瞧，这些可还使得？”

竹箢一一看过，选中个大一点的青铜海碗。

当鸡蛋面粉搅拌成面糊状时，竹箢在海碗里刷了层油，然后将面糊倒进了铜海碗里，量偏少些，倒不用担心溢出来。

待冰鉴加热好，小厮接过竹箢手中的海碗，小心放进了冰鉴中，又加了盖。

接下来，就是等待了。

其实这种蛋糕的做法很简单，竹箢在家里用电饭锅做过，只是不知道用这冰鉴代替电饭锅，是不是可以做出同样的效果来。

而且还有一个问题，就是时间的掌握，用电饭锅时，它会自动跳档，时间控制很方便，用冰鉴可就需要人为控制了，这不大好掌握，说不定还需要试验几次才能摸准时间。

半个小时后，竹箢令小厮取出蛋糕，香味倒是扑鼻而来，样子却似乎不太好，没那么蓬松，色泽也不是那种诱人的金灿灿，而是有些惨淡。

竹箢把蛋糕切开，竟还有没熟的地方！

捏了块尝了尝，味道还可以，看来原料的配比没什么问题，竹箢蹙着的眉头总算化开些，好歹也算有点安慰。

“姑娘，这就是你说的蛋糕吗？闻起来好香呢！”

秋菱凑上前道。

“做得不太成功，欠了些火候，碗上面的油也刷得少了，这边上都有些焦了，再者面糊打得也不够均匀，里面好多小疙瘩。

看来要重做了。”

竹箢耸了耸肩，将蛋糕放到了一旁的台子上，准备开始下一轮试验。

见卢师傅在一旁低头不语，似是思索什么，竹箢探询道：“卢师傅，您可是想到些什么？”

听见竹箢问自己的话，卢师傅忙道：“奴才是想，可以先将面粉筛过之后再放进去，粉就会细些了。”

闻言竹箢眼睛一亮，喜道：“可不是，我倒没想到这个！”

古代的面粉没有现代那么细腻，刚才急着做出一个来，匆匆就上了手，也没考虑周全。

再者，这冰鉴的温度想必不会超过一百度，这样的话，烘焙的时间便要相应长一些。

另外，打蛋器！

绝对需要一个打蛋器！

较起筷子来，打蛋器会方便许多，而且，以后要做复杂些的蛋糕，打蛋器更是必不可少的了。

如此想着，竹箢同秋菱道：“去取纸笔来，我还有厨具，需要画出来，让人照着样子去做几个。”

秋菱忙应声而去，不多时，回了小厨房，找了方桌将纸笔铺开。

竹箢将打蛋器的模样画好，交给卢师傅，又同他大概解释了一下，便让他吩咐人照样子去做几把回来。

细面粉想来是需要不少的，卢师傅找来两个厨房里的杂役在一旁筛面粉。

冰鉴还一直加热着，一旁扇风的小厮干得倒是颇卖力气。

竹箢取了些筛好的面粉，又按方才的分量，重新打出些面糊。

另取了个碗，刷好油，倒入面糊，开始烘焙。

这一次的效果明显要进步不少，秋菱那馋丫头再忍不住，开口央道：“好姑娘，奴婢从未闻见过这般香的糕点，赏奴婢尝口吧！”

竹箢笑道：“想吃，自己拿便是了，还用得着同我来说？只是现下味道还有些不大成功。”

秋菱忙应了，笑眯眯切了块蛋糕来吃，直道甚是香甜，又切了块塞与梧桐。

梧桐不肯，却终是拧不过她，张口吃了下，也道松软可口，美味异常。

竹箢笑着继续试验，不断改变火候、时间，调整分量。

到后来，秋菱也跟着打了个下手。

到了用午饭的时候，梧桐唤竹箢停下歇一歇，竹箢正兴起，哪里肯离开，再者，试吃一上午，肚子也不怎么感到饿，她便撵了其他人去吃饭，只留下秋菱和另一个看火的小厮在糕点间。

终于在基本掌握了蛋糕的烘焙条件后，竹箢觉得有必要开始加大难度。