乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第154章 当归鸡汤（第1页）

院子角落的鸡舍旁，母鸡扑棱翅膀的“咯咯”

声刚响了两声，便戛然而止。

过了一会儿。

陆母拎着处理好的肥鸡走进灶房，鸡毛还沾着些许露水，鸡血已用碗接了，暗红的液体在碗底晃荡。

“娇娇，鸡处理干净了。”

陆母把鸡递过去，指尖还带着凉意，“你看看还有什么要我做的？”

沈娇娇正蹲在灶台边吹火，火星子“噼啪”

溅着。

她起身接过鸡，见鸡毛褪得干净，鸡腹也开了道整齐的小口，内脏掏得一丝不苟，便笑着点头：“娘手就是利落。

剩下的交给我吧，您帮我烧一下火就行，别累着。”

陆母往灶膛里塞了几块硬柴，火苗“轰”

地蹿高，映得她眼角的皱纹都舒展开来：“不累不累，看着你在这儿忙，我这心里头才踏实。”

她看着沈娇娇将鸡放进陶盆里清洗，水顺着鸡皮滑下，露出金黄的油脂，忍不住又念叨，“谨言小时候就爱吃鸡大腿，每次都偷偷藏在碗底最后才吃，可惜那时候家里......一年也难得吃一次......”

沈娇娇低头应着陆母的话，将浸在清水里的鸡拎出木盆，水珠顺着金黄的鸡皮滚落，在地上砸出细碎的水印。

她把鸡按在案板上，菜刀扬起时带了道银光，手腕发力剁下去，“咔嚓”

一刀，刀锋起落间已能听见筋骨断开的利落声响，不一会儿，一整只鸡就被剁成了小块

娘，火烧大些。”

沈娇娇垂眸盯着黑铁锅，指尖掐着那团金黄的鸡油，掌心沁出润腻的温热。

陆母闻言，操起烧火棍往灶膛里一捅，暗红的炭块“哗啦”

翻涌，明火“轰”

地腾起，噼啪炸开的火星子溅到溅到两人脚边，又很快熄灭。

案板上的鸡肉块还在滴水，新鲜的肌理泛着粉白。

新鲜的鸡肉，不用焯水就可以直接用。

锅底烧红了后，她将鸡油丢进铁锅，油脂遇热迅速融化，发出“滋滋”

的轻响，琥珀色的油花在锅底蔓延开，散出一股勾人的荤香。

沈娇娇用铲子将鸡油拨到锅边，等油面上浮起金黄的油渣，才把鸡块倒进锅里。

肉片接触热油的瞬间，“刺啦”

声陡然拔高，肉香混着水汽直冲鼻腔，她连忙用勺翻动，让每块鸡肉都裹上油光。

灶膛里的火舔着锅底，将鸡肉的边缘慢慢烘出焦褐色，然后就将鸡肉盛出，转到了陶罐里。

陶罐早已在灶台上候着，底部铺着姜片，沈娇娇将炒好的鸡块倒进罐里，金黄的油汁顺着罐壁滑下，在陶土上烙出深色的印记。

当归和黄芪被热水泡得发胀，她抖掉药材上的水珠，看着它们落进鸡块间，深褐色的纹路在油光里若隐若现。

然后沈娇娇将滚烫的开水冲进陶罐，发出“咕嘟”

的闷响，油花瞬间被冲散，鸡肉的香气裹着药味猛地腾起，糊了她一脸热气。

她赶紧扣上罐盖，听着里头传来的咕嘟声。

“娘，这汤炖一两个时辰就成了。”

陆母鼻尖萦绕着空气中残留的药香味儿，止不住点头，“娇娇的手艺真好。”