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将面粉加水过滤,提取面筋。
再将面筋置入容器,加适量盐酸后加热使之水解。
待面筋水解呈液体状态后,过滤,再进行真空过滤,使酸性成分减少到一定程度而呈固态。
然后向固态面筋中加碱水,中和掉其中残余的酸,使面筋呈透明状。
用木炭再过滤一次,去除掉面粉原有的色素。
向液态面筋中加入酒精,这时便开始出现沉淀物。
最后将沉淀物置入离心机中波动,令酒精挥发完,就得到了白色的结晶颗粒——味素。
步骤就是如此简单,只不过需要多次实验,建立准确的数据记录,包括试剂的数量、纯度,以及反应的时间,以便达到最佳的效果。
有了王卓然的帮助,再加上阿发正确的方法,提炼味素的工作进展很快,阿发知道成功离自己越来越近了。
但阿发还有一个忧虑,那就是味素的销售。
将实验成果转到工业生产上,进行批量生产,投入市场,这一系列的运作,依他现在的资金应该是不成问题的。
但要建立销售网络,把味素推向千家万户,然后推向全国,乃至亚洲,就不是那么容易的事情了。
人脉,这是阿发的又一个缺陷,而且是不容易弥补的。
一没名,二没势,虽然是所谓代理公司的经理,可离接触真正的上海商业人士的圈子还差得远呢!
所以,阿发一边留意着可供利用的现成的资源,一边开始着力经营买到手的那块土地。
这么个大摊子铺下去,自然会引起注意,这名声也就自然起来了。
…………
半个月后。
“咣当!”
一声,巨大的房门被打开的声音将阿发吓了一跳,紧接着便是王卓然兴奋而有些嘶哑的声音,他大呼小叫地跑了进来,将手里一个小纸包献宝似的伸到阿发面前,激动万分地叫道:“先生,陈先生,成功了,成功了,东西造出来了。”
阿发惊讶地接过纸包,打开,里面是几克白色的结晶颗粒,他伸指头蘸了一点放进嘴里,嗯,就是这个味道,鲜美异常。
他瞪大了眼睛,咂着嘴,慢慢抬起头,看着王卓然蓬头垢面的样子,望着他的期盼而有些忐忑的目光,猛地一下给王卓然来了个拥抱。
“哈哈,没错,就是它。”
阿发高兴地几乎要跳起来,尽管知道味素的制造已经接近成功,但他却没想到会这么快。
“好小子,好小子,有出息。”
阿发用手使劲摸着王卓然乱篷篷的头发,看着他充满血丝的眼睛,被酸腐蚀得破孔的衣服,连连赞叹,“伟大,了不起,你制造出了世界上第一颗味素,太厉害了。”
王卓然不好意思地退了一下,躲开阿发的魔掌,谦虚道:“先生制定的步骤,我不过是执行者,这一切都应该归功于先生。”
“很好,很好。”
阿发更加赞赏王卓然这种胜不骄的朴实品质,拍了拍他的肩膀,说道:“去收拾一下,今晚咱们出去吃,算是小小地犒劳你一下。”
王卓然轻轻摇了摇头,说道:“在家里吃挺好,在菜里和汤里加点味素,亲口品尝一下,就是我最高兴的事情。”
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