乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第22章 你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做（第3页）

林婉清哼了一声，便不顾江天的呐喊回了房间，还把门给反锁了。

“完蛋！”

江天欲哭无泪，这么多的菜，全都让自己来搞定？

要是放在以前，看着这食材江天肯定束手无策，

但不知为何，如今却一目了然，甚至脑海中有了初步的规划。

这主要得益于满级炒饭和满级红烧肉的技巧。

做菜嘛，其实真正会了之后就会发现很简单，哪怕遇到不会做的菜，看一眼网上的教程也能瞬间学会。

想到这，江天开始操作起来了！

首先要做的还是红烧肉。

红烧肉给切成2厘米左右的肉块后，再准备适量的葱姜蒜。

起锅，锅中放入冷水，将五花肉给全部倒入锅中，在放入葱姜以及料酒。

这一步是焯水，用大火将水烧开之后，撇去表面的浮沫，最后把五花肉给捞出来控干水分。

锅刷干净后，用小火开始热锅，放入冷油，再把冰糖给放进去。

放冰糖的作用是熬出焦糖色，给五花肉上色，让其外表看起来更有食欲。

这一步就非常考验对火候的掌控了，若是掌控不好的话，很容易就糊锅了，所以一定要小火慢慢的去熬，等到冰糖逐步的在锅底融化，油熬成焦糖色之后并且开始从锅底往上冒小泡泡，这时候就需要把控完水的五花肉倒进去了。

“滋啦！”

五花肉和油发出激烈的化学反应，引的锅中噼啪作响。

江天手持锅铲快速的翻炒，让每一块五花肉都均匀的裹上焦糖色。

接下来开始放入调料。

姜蒜，桂皮，八角，香叶，依旧是持续的翻炒，直至炒出这些调料的香味。

阵阵白雾从锅中传出，带着浓郁的香气，五花肉的肥肉部分被高温所融化之后，整个房间中都飘散着浓郁的肉香味。

下面这步，是最关键的调味了！

适量料酒去腥，生抽和老抽适量，倒进去开始翻炒均匀。

最后，放入清水没过红烧肉，再把所有的东西都给倒入砂锅中，大火烧开后，转小火炖煮一小时。

此时，身处房间里的林婉清有点坐不住了，

她的本意是想故意闹下脾气让江天来哄自己，

可是为啥江天没来？

而且，怎么一股香味若有若无的？

仔细的嗅了嗅，好像是从厨房传来的。

犹豫了下，林婉清终于还是没忍住心中的好奇，离开了卧室到了外面。

可当她看清外面景象的时候，顿时吓了一大跳......