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回南院以后,香芹一直没有理睬洪诚,只管埋头做事儿。
她和了一个巴掌大的面团,然后放到大铁碗里,倒上清水,水量刚刚淹没面团。
等面团浸泡十分钟,香芹将手伸进铁碗中,不听的用水揉抓着面团。
面团渐渐变小,颜色也渐渐变成淡灰,成了面筋状态,有些粘手。
而此时铁碗里面的水,也变成奶白色。
香芹将洗好的面筋从铁碗中取出来,放到一个小碗中,铁碗里的面筋水也留着备用。
香芹给锅里加了水,接着生火添柴。
将切好的牛肉丁放到锅里,等到锅里的水开后,香芹将面筋撕成小块儿,丢到锅中,又往锅里加入了花生、海带丝、豆腐丝、红薯粉条和木耳丝。
把食材全都搁进锅里,香芹又将备用的面筋水倒入了锅里,用勺子往一个方向搅锅。
一锅的汤渐渐变成深棕色,略带些红。
等锅里的汤再次煮沸以后,香芹用勺子撇去锅里的浮沫,又放入适量的酱油、盐、胡椒粉和味精。
香芹做的胡辣汤虽然有模有样,其味道始终是没有正宗的胡辣汤好。
正宗的胡辣汤,汤头需要十几种香料熬制。
而香芹做胡辣汤所用的汤头,只是清水,用面筋水和酱油兑出了颜色。
反正他们也不是开胡辣汤专卖店的,也就没那么讲究嘞。
“马马虎虎。”
尝了味道以后,段文如此评价。
香芹讪笑过后,说道:“我做的不正宗。
人家专门做胡辣汤的,放的料多,好像用的还是骨头汤。”
“有人吃就行,哪怕是便宜卖嘞。”
段勇源说。
段勇源盛了一碗胡辣汤,蘸了一筷头的霉豆腐,涮到碗里,吃起来也怪香。
看见霉豆腐,洪诚心痒,“上回我带回去的霉豆腐,一个礼拜就让我跟我爸吃完嘞,香芹,下回多做一点儿呗!”
香芹嗔他一眼,在没有理他的脸。
察觉到她跟洪诚之间的气氛怪异,段勇源问:“你俩咋回事儿?”
香芹的脸红了一下,闷声回道:“啥事儿也没有。”
洪诚但笑不语。
第二天,洪诚和香芹搁涵洞那头亲嘴的事儿,在段家庄里传的沸沸扬扬。
当时很多人都看到嘞,其中不乏熟悉他们的人。
这事传到段文的耳朵里,他自然没有好心情。
他将香芹叫到屋里,冷着脸孔质问:“昨天下午,你和洪诚搁涵洞那头都干啥嘞?”
这事儿,香芹哪好意思坦白,那就低头不语嘞。
段文重重地喘了一口粗气,话中大有恨铁不成钢的意思,“你现在咋跟你母亲一样!”
一听段文拿她跟段秋萍相提并论,香芹的心里不舒坦嘞,“又不是我愿意的!”
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