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徐航和若菜一起提着竹筐走进了青川屋,屋内最显眼的就是那一排桧木吧台,大约可坐八人。
吧台后方站着一位须发花白的老人,大概70岁左右年纪,正稳稳地将一勺酱汁模样的液体舀入一个圆砵中。
看见两人进屋,老人不紧不慢地放下手中的物件,走出桧木吧台,跟在两人身后进了后厨。
后厨内有两个盛满水的大木桶,徐航和若菜拎起竹筐,正准备将鱼倒进木桶里。
“慢!”
老人抬手制止了两人,他走上前看了一眼竹筐内的鱼,从一旁台面上的瓦罐里撮起一些盐,撒进了左边的木桶里。
随后他连续抓起竹筐内的三条鱼,放进了右边的木桶里,然后对两人说道:“剩下的那些放进左边的木桶吧。”
“二伯伯,这两种鱼有什么不同吗?”
若菜问道。
“嗯,虽然是一艘船里打回来的,但只有这三条是内海的鱼,它们适应盐度较低的海水,而另外那些都是外海的,要加点盐才行啊。”
老人说道,“阿南,你今天的手脚还是太慢了,内海的鱼比前些天更少了,下一次要再早点去才行,还有,海老这家伙是不是又私藏了一些内海的鱼?哼,虽然新月楼的出价更高,但他们做不出我这里的味道。”
“师父,我明天一定更早起来,帮你把内海的鱼都买来。”
徐航忽然大声说道。
老人和若菜显然被他的话吓了一跳,两人相互对视了一眼,神情都有些迷惑。
“阿南哥……你怎么了?你以前从来不会这样说话啊。”
若菜道。
“这个……我以前是怎样的?”
徐航问道。
“你……哎……你一直闷闷地,很少说话,二伯伯叫你做什么,你就做什么。”
若菜答道。
“这样啊……那我可以学做寿司吗?”
徐航问道。
若菜和老人又相互对视了一眼,两人同时流露出难以置信的神情。
“先从切蔬菜开始吧。”
老人指了指放在厨房里的萝卜和青瓜,“若菜,你先教他怎么用刀。”
说完,老人便走出了厨房。
若菜看了看阿南,眼睛里忽然充满了神采:“阿南哥,我就知道你不会放弃的,我好开心啊。”
若菜握了握拳头,取了一根青瓜,放在水盆里仔细洗干净,取了一把刀身中等宽度的菜刀,开始削皮。
若菜的手法十分熟练,起初徐航只是觉得她手快而已,随着案板上堆积的瓜皮越来越多,徐航发现她削下来的瓜皮几乎都是一样的厚度。
一共十四刀!
若菜削完了皮,手里提出一根圆润光洁的青瓜。
“好厉害!
若菜你怎么做到的?”
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