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最后剁碎,放进鸡肉馅中,仔细搅拌均匀。
“二姐。
我不会做饺子皮,你帮个忙呗。”
做好自己能做的,周筝儿开始争取周玉儿的帮忙。
在周玉儿揉饺子皮的时候,周玉儿开始剁姜葱,并开火过了油。
仔细挑出过油后的姜葱,把油倒入入鸡肉馅,滴几滴醋,适量放了少许盐拌匀。
“二姐,这饺子皮要做筋到些,嗯,比我们平时吃的饺子小些。”
如果没记错的话,前世吃的菊花饺子个头都不大。
“好的。”
周玉儿仔细做起饺子皮来。
眼看菊花饺子准备得差不多了,周筝儿开始动手做菊花鸡。
先用煮沸的水泡开菊花,然后开始切鸡块,等鸡块切好的时候,菊花也泡得差不多了。
“筝儿,这菊花能烧鸡?”
周玉儿看着和惊奇。
周筝儿点头,“是啊,菊花可是好东西,清热去火,生津明目,是顶好的药膳材料呢。”
鸡块切好后,周筝儿先用盐腌制一会儿。
周玉儿找出家里的砂煲,按着周筝儿的指示先烧热油,爆香蒜茸后再加入鸡块拌炒至上色。
“二姐,把这菊花水倒进去,再放几朵新鲜的菊花进去焖煮就行了。”
周筝儿在旁边做着知道。
等鸡肉煮上后,姐妹两个开始擀饺子皮,包菊花饺子。
“二姐,我还给你写了好些菊花做食材的菜谱,会头你自己照着上面做一做,要是成的话,就把食谱卖到五福楼去。”
周筝儿把家里商量好的事情和周玉儿说了,“娘今儿个会去舒家和大姐说这事儿。”
“这样不好吧,会不会让大姐为难?”
周苹儿现在虽然在舒家站稳脚跟,可舒夫人对她总是有些不冷不热的,因此周家人很少去麻烦舒家的。
“没什么不好的!”
这次周筝儿觉得不用客气,“这菊花入菜又好吃又好看,在我们镇上还不是个新鲜事儿?我们把食谱卖给五福楼,还是看在大姐的面儿上呢。
舒家人只有感谢的份儿,哪能让大姐为难?”
主菜做好后,姐妹俩有合作做了菊花豆腐汤和菊花粥。
晌午的时候谭家父子和周友平两口子前后脚回来了。
“我在院子里就闻到香味了,做了什么好吃的?”
谭子凌进院子就直奔灶间。
周筝儿笑着和他打招呼,“二姐夫回来啦,二姐和我做了菊花药膳呢。”
“菊花药膳?”
谭子凌好奇往里探。
周玉儿拦住了他,“你和爹忙了半天,我给你们打盆子水先洗洗手,等我爹娘从大姐那边回来,就开饭。”
“我自己来就成了。”
谭子凌从善如流。
等几道菜端上桌的时候,一桌子人都惊叹了。
“我做了几十年大夫就知道菊花能入药、泡水喝,还从来没吃过菊花做的菜呢。”
谭大夫第一个感叹。
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