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下午时分,我、金子、胖子三人在平等路找了家客栈二楼租下,研究所的四人跟我打了声招呼,说有别的事,就匆匆离开了。
研究所的人要做什么事我没有权利干涉,点点头告诉他们,我们三个住在半梦精品客栈,遇到需要帮忙的可以随时来找我。
我所在的地方有不少客栈、民宿、酒家、旅社,之所以选择住半梦,是因为通过楼上窗户能看到对面的一片湖水,可以让心情平静。
金子和胖子住哪里都一样,他们的心思全放在了晚上的篝火晚会和漂亮妹子。
天色渐暗,商量吃点什么,我手指向窗外,能看到一个很大的招牌“正宗过桥米线”
。
他俩在春城走的急,什么好吃的都没吃着,能在叶榆古城看到正宗米线,理应该去尝尝,也算没白来一次滇南了。
金子和胖子也听说过滇南过桥米线,既然客栈对面就有,他们也愿意去吃吃看。
下楼走过湖泊小路去到过桥米线店里面,奔着“正宗”
二字来的游客还不少,三人在饭厅绕了一圈才找到个空位子。
过桥米线是分好几种套餐的,价格不同搭配的菜碟多少不同,我选了个最便宜的,金子和胖子直接选最贵的。
我说没必要,不管价格多少,汤底和米线都一样,只是小菜的种类不同,让他俩选两种不一样的,还能多长些见识。
听了我的建议,金子选了一个五十八的状元,胖子选了一个九十八的云汤。
三种套餐几乎同时上来的,一样的大白瓷碗鸡汤,一样的大份米线,不过菜品可就天差地别了。
我要的是十八的,只有简单的十样平常配菜,金子的状元配菜可就丰富了,除了配菜还有小吃,配菜有菌子、大白菜、黑鱼片、鱿鱼片、鹌鹑蛋、木耳、火腿片、里脊肉片、瘦肉片、鸡肉块、韭菜、豆腐皮、竹笋片、虫草花、汽锅鸡,套餐小吃有花生、卤藕、香酥、腌黄瓜、鸡纵菌、红油猪耳。
胖子点的云汤,同样有配菜和小吃,配菜有鸡胸肉、大虾、香酥、鹌鹑蛋、香菜、葱花、玉米粒、虫草花、菊花花瓣、小白菜、韭菜、菌子、竹笋、瘦肉片、火腿片、黑鱼片、鱿鱼片、豆芽菜、木耳,套餐的小吃有红油猪耳、毛血旺、凉拌海带丝、红油鸡胗、花生米、卤猪尾巴、红油豆腐丝、卤肥肠、傣味洋芋、脆黄瓜、油炸、卤猪肚丝、凉拌折耳根、豆面汤圆。
这一大桌子花里胡哨的配菜小吃,金子和胖子看了不知道该怎么吃,同时做了个手势,让我先打个样,毕竟我在春城一年了,过桥米线总该会吃吧。
我脸上呵呵一笑,开始跟他们讲解,“我也只是吃过一次,不过记得该怎么放这些配菜,要先放荤,再放素,先放生,后放熟。”
拿起小碗鹌鹑蛋,轻轻滑进汤碗,然后放进鸡肉和瘦肉片,再放进菌子、小白菜、韭菜之类,最后把米线铺在上面,用筷子搅一圈。
我的配菜太简单,十秒就搞定了,金子和胖子还是不知所措,我起身帮胖子放菜,让金子也跟着做。
也是先滑入鹌鹑蛋,然后一小碟一小碟的荤菜慢慢放进去,再把一堆素菜挨个放入。
金子做事虽然鲁莽,但是不管学什么一点就通,跟着我一样一样的放,所有空菜碟还放到大托盘中,最后加入米线。
“你们的小吃是不用放的,现在就可以吃。”
坐回我的位置跟他们说剩下的小吃该怎么办。
俩人点的套餐丰富,小吃依然还有一大桌子,俩人招呼我一起动筷子。
过桥米线为什么叫过桥米线呢,其实我是不知道的,也问过以前思远的同事,每位同事都跟我说的差不多,大概是,滇南古时候,有一个秀才到岛上读书,他的妻子经常给他做爱吃的米线让他带过去,但是每当秀才到达岛上时,米线就会变凉。
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