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第六十四章 久违的铜炉火锅（第2页）

候汤响一杯后，各分一筋，令自筴入汤、摆熟、啖之，及随宜各以汁供。”

用现在的话来说就是‘切片，煮汤，涮肉’。

这就是涮肉的雏形，林洪将这种烹饪方式命名为“拔霞供”

，因为肉片在这摆熟的过程中，会慢慢生出好看的云霞色（就是变白）。

后来这拔霞供涮肉从山野间传入市井，宋朝的沸水烹饪也不单单只是焯或氽两种方法，摆熟，即“涮”

开始流行于餐桌之上，这种烹饪方法被宋朝的吃货们熟练运用之后，食材也不拘泥于兔肉，其他肉片与菜蔬也尝试着一涮而熟，蘸酱食之，发现特别美味，久而久之也就形成了我们现在吃的“涮火锅”

。

想着前两天我和大叔关于涮火锅的讨论，我不知不觉地笑了出来。

“想到什么了？这么开心？”

对方在我眼前摆了摆手，我才回过神来。

还没等我组织好语言，服务员就把火锅用的铜锅和蘸料搬了过来，还端过来了一句酸梅汤。

“这个是这位客人刚才点的，现在才熬好。”

服务员笑着向我解释，并且帮我们从罐子里一人倒了一杯。

服务员走后，我们依旧是想刚才那样相对而坐默默无言，本来想也给他讲讲火锅的起源缓解尴尬却在抬头看他的那一刻大脑在此一片空白，什么也说不出来。

他看向了刚才服务员端过来的蘸料，用韭菜花酱在麻酱中勾勒出铜铸火锅的外形，显得非常有创意。

律师朋友问我是不是常过来吃饭，我摇摇头：“这个是我第一次过来，不过确实和想象中一样讲究。”

一直听大叔说他开火锅店的这位朋友很讲究，这次过来亲眼见到还真是名不虚传，涮锅用的火锅还真的是传统的铜铸火锅，看起来绝对不是随便对付的便宜货。

只是不知道被大叔盛赞的羔羊肉片吃起来味道怎么样。

喝了一口刚才送过来的自制桂花酸梅汤，顿时觉得这自制的味道确实不一样。

桂花的香，乌梅的酸和冰糖的甜互相影响，又相互融合，喝到嘴里带着桂花的香气微微回甘。

喝过酸梅汤，我紧张的情绪稍微有所缓解，我笑着问了对方的近况：“最近还在违背良心帮坏人打官司。”

对方是个律师，在业界有名的原因不光是因为赢得几率大，更重要的是他只帮富人打官司。

对方听到我这样说倒也是无所谓；“我觉得我们两个之间存在什么误会。”

“只认银子不认人难道说的不是你么？”

我哼了一声，“你还记得当时你替一个渣男被告打赢了官司的时候，她的原配妻子有多难过吧？帮着渣男打官司难道不是助纣为虐么？”

“你还是和以前一样不知道，满脑子都是白莲花的想法。”

他依旧带着那种让人看着很生气的笑脸玩世不恭地说道，“被渣男欺骗不说自己眼瞎，反倒责怪起作为律师的我，我觉得自己还真是被冤枉了。”

说罢他还耸了耸肩膀，“我明白你是出于对那位原告的同情，才会认为我的职业选择是错误的。

当然我可以选择帮帮那位可怜的女士，但是她却舍不得给我更高的律师费用。

我要生活，自然只能选择帮助回报更丰沃的被告。

不要用道德的标准绑架我的职业选择，我不可能背叛自己的客户，帮他打赢官司我的职业道德。

至于我的客户是否是坏人，这个并不由我来判定，渣男老公是她自己选的，作为一个成年人她本来就应该为自己的选择结果负责。”

“可是那位女士真的太可怜了。”

时隔多年，再次想起当年的那场官司的结局，我仍旧为那位女士忿忿不平，“可是你不觉得原告太可怜了吗？丈夫出轨，还转移了她的财产。

害得她不仅感情受损，财产也跟着受损，我还是觉得那时候你帮着渣男打官司很过分。

你就不能活的善良一些么？”

对方依旧是一副并不在乎的样子：“我说了自己只是个律师，义务是帮我的客户打赢官司，至于给不在我职责范围内的人带来什么样的后果，这并不是我该关心的。