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第125章 又迎新春辞旧岁6（第3页）

学校对面奎哥家老爷子烧酒，邀请我们几个去玩儿。

我酒量浅，却也是不愿意服输。

坐在蒸锅灶旁，一边帮忙烧火，一边接酒喝。

新蒸出来的烧酒，热的，带着自然的粮食的糊香，喝着没什么感觉，不一会儿就睡了过去。

第二天，几人调笑我说，我喝的那是酒稍子，也就是尾酒，度数极低。

要是喝酒头或酒身，那还得出更大丑。

不过，我不认为是出丑。

小时候大伯冬天农闲烧酒，我最爱就是帮他烧火，然后就睡在温暖的酒坊。

有时候，大伯也会给我接些酒尾，浅浅喝上几口，就晕晕胡胡的，睡得格外香甜。

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我觉得，那是童年最美好的回忆。

我笑着对二人说：“老叔，倩姐，这个我熟悉。

不过，开火蒸酒，已经基本是最后一步了，调酒那是随手的活儿。

冯哥说这是年前最后一锅，看来，这冯老爷子这一冬天都没闲着啊！”

做烧酒先是要在七八月份用大麦或者小麦采曲，然后选料、淘洗浸泡，然后蒸煮冷却，再就是加曲发酵，这个发酵的时间最长，看天气温度，大约要一到三个月时间，然后就是上蒸锅出酒。

农村的烧酒，一般入冬就开始上市了，按老叔的说法，这冯家烧酒这么出名，大概是出酒不少。

“不是这样的。”

老梁叔接口道：“现在不太清楚，以前冯家烧酒，都是进腊月，烧个三五锅，这都不算少了。

一般人家，就是烧一两锅，够自家喝，顶多再送亲戚朋友一两壶。”

也确实是这个样子。

“冯家烧的多些，都是下面小辈拿去送礼，或是当地村里乡里干部求着老爷子烧点儿，高价收购，或者是到家里，求冯老爷子卤点肉，吃点喝点儿。”

“早年就有很多人出主意，让他家开店做生意。

老爷子死活不干。

也是个怪人。”

风雪中，车子出县城北关，再折向东南，顺着县道走了大约七八公里，进入一个小村庄。

老梁叔说：“到了，这里是唐营乡小冯庄。”

唐营乡？我一拍脑袋，这就对了，前世在附近几个县火了几年的罗港唐营猪蹄，不就是这个唐营乡吗？

最终，还是走向了市场。

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