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正文1 第六十七章 磨豆腐（第2页）

倒霉的几只鸭子跑的慢给压在下面。

罪过啊。

张牛赶紧把小黑喊回来要不后面的鸭子不都给吓坏啊。

还好张牛这养的不是蛋鸭要不吓一次鸭子就不会生蛋。

回到家的时候大堂那已经拖出放了很久的大磨盘。

全石头打造也不知道传了多少年，可以说得上是宝贝也不为过。

白色的磨盘。

依旧看不出有老化的痕迹。

磨盘清洗过，上下两层都可以坼开。

用的时候上面的圆形磨盘叠回去就可以。

小壶嘴下面放着木桶。

老爸拎着一大桶的黄豆过来。

昨天还饱满的黄豆现在都退出一层薄衣，这就是泡软的标志。

磨豆腐还得要加上一个丁字型的器具。

而且磨的地方要放在大堂，大堂的房梁是磨豆腐少不了的工具。

将丁字形一横那头的草绳子甩过大梁，就能开始磨。

张牛磨豆腐不行只能在旁边用水勺勺豆子，每次勺点倒进磨盘的小洞，两个磨盘的夹缝就能磨出白色的豆液，滴嗒滴嗒流进木桶里。

放黄豆也要有方法，每次只能倒半勺，而且都要在磨得差不多的时候倒。

要不都会卡在夹缝那。

磨的一方就要花上更多的时间。

外边磨好一桶豆液就会拿进厨房，烧开大锅将豆液倒进去。

柴火烧的旺，烧开的豆液就成豆浆。

小妹很早就拿着大碗在那等待。

豆浆翻滚后。

用铁勺勺出几碗。

放在桌上。

刚开的豆浆比外边的味道要正。

外面都会掺上不少的清水。

刚热的豆浆张牛刷刷就喝掉一碗。

肚子一下就饱饱的。

老妈拿出洗干净的豆腐兜。

将豆浆都往网里装，这是去豆腐渣很重要的一步。

渣去多去少做出来的豆腐细嫩问题。

这是细手活。

一大桶的黄豆都已经磨好，爷俩个将磨盘坼拿到外清洗。

张牛拿着磨盘回来的时候豆腐已经做好。

装在圆形的豆腐盆里上面还盖着纱布，还看见热气冒出来。