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第七十一章 各项规章制度（第1页）

侯家塘豆腐厂以神奇般的速度在建造，村里所有人都在里面入了股，侯家塘村还没有任何的集体企业，而这是第一家，而且还是一家被全村人看好的企业，因此，所有人都对它寄予了厚望。

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这些厚望很多都表现在建造厂房的时候，厂房缺少建材，有人把家里准备建新房的红砖、水泥、木材、河水运了来。

需要人工，男女老少齐上阵。

厂房与村口之间要修一条简易公路，仅仅二十天的时间，公路就修好，几乎是与厂房同时完工。

而在这期间，侯家塘村的家庭作坊也没有停止，现在他们在市里的六家农贸市场都有了经销商，每天一千多斤的香干和卤干根本就供不应求。

也正是这样，村民们才希望豆腐厂能更快投产，不但可以降低他们零星式生产的成本，同时也能增大产量。

“代东，这可全是你的功劳啊。”

侯立华拉着朱代东的手，感慨万端的说道，现在全村人之所以会如此齐心协力，都是因为他们看到了豆腐厂的希望，能改变他们生活条件的希望，而这，都是眼前这个年轻人带来的。

“侯书记，我可不敢居这个功，要说功劳，也是你这个书记的，当然，敢哥也是功不可没。”

朱代东笑道，豆腐厂的建设速度这么快，这也是他也没有料到的。

人民群众的力量是无穷的，一旦他们的潜力被激发出来，完全可以创造奇迹！

“我们就别在这里互相吹捧了，代东，设备已经运了回来，明天正式安装调试，同时也正式投产，到时你可得来哦。”

侯立华微笑着道，虽然朱代东自谦，但他还是认为在村里的豆腐厂上，朱代东是最大的功臣。

“当然，明天是侯家塘村一个很重要的日子，对我来说同样如此。”

朱代东微笑道，正如侯立华所说，侯家塘村的豆腐厂从厂房的选址、内部格局设计、机器的购买、管理制度、卫生条例，包括工人和生产车间甚至是生产流程都花费了大量的心思，形成了详细的规章制度，可以说侯家塘豆腐厂更像是他一手创办的。

第二天，所有机器全部进入厂房安装调试，看到明亮的车间，墙壁和地板都铺了洁白的瓷砖。

一进去首先要经过一间更衣室，所有进入厂房的人都必须在此更衣，同时还要戴上白色的帽子，将所有头发全部收起来。

在厂房的两侧每隔两米就有一个三米长两米高的窗户，在未生产出成品以前，要保证车间里能自然采光和通风良好。

洗涤消毒间、生产加工间、成品存放间也都是按照严格的标准来设计和建造。

可以说，侯家塘村的豆腐厂虽然只是一个小作坊，但是厂房的硬件已经达到了标准企业的要求。

而在各个车间的墙壁上都贴着详细的工艺流程、卫生管理制度。

比如对原料杂质不能超过百分之一，颗粒要饱满，无霉变、病斑，储存条件要通风、避光、低温、防潮。

豆腐厂的原料都存储在二楼的仓库，通过一个闸门，直接引到一楼的浸泡车间。

对清洗，也有时间、用水量、清洗程度的明确要求。

像时间，清洗至少得十分钟，每桶黄豆的用水量至少得在八百斤以上，清洗状态是不能见到有杂质。

还有浸泡的时间、温度、PH值；磨桨的浓度、浆液细度、磨浆时间；煮浆的时间、温度、消泡剂添加量、浆液量；过滤的筛网目数、筛网状态等。

另外点桨、静置时间、蹲脑、摊布一直到成品，都有详细无比的标准。

当这个生产工艺被贴出来，并且要让所有豆腐厂的工人背熟和严格执行时，许多人都有种错觉，自己好像不知道如何做豆腐了。

而实际上，任何一户侯家塘村的村民都能做出豆腐。

但是朱代东还是要求所有人都严格按照生产工艺来执行，因为只有这样，才能保证侯家塘豆腐厂的品质，才能让所有的豆腐保持品质如一。