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第二十四章 红烧狮子头（第2页）

不过徐阳完全不用担心，因为系统提示准时出现：

“最佳程度，肉泥已完成。”

“接下来就是煎炸定型了。”

徐阳擦擦额头汗水，继续埋头苦干。

右手拿刀，把一个个碗里的肉泥横竖各一刀，划出一个十字叉形状，肉泥被等分成四份。

起锅烧油

“最佳油量，请开大火。”

系统给出提示，同时说明锅内油量要足够多，是为了保证肉丸子下锅煎炸的时候可以瞬间把它侵没，做到既不漂浮在油面上，也不沾粘在锅底。

噗嗤噗嗤的火焰声响起，徐阳耐心等待着。

“最佳油温，请下肉丸。”

这是最重要的步骤，徐阳屏住呼吸，从碗里拿出一个肉丸子顺着锅边放下。

哗啦啦！

瞬间，肉丸与滚油接触的声音响起。

紧接着，徐阳放下第二个肉丸子。

为了保证每一个肉丸的形状圆润，大小均匀，一次就是两个。

两个肉丸子在油锅里肆意翻滚，某一时刻，系统提示再次浮现：

“完美时间，请捞出肉丸。”

徐阳二话不说，用漏勺把两个肉丸子捞出放到碗里。

拳头大小的肉丸被炸成了金黄色，看上去外表紧实，内里柔嫩，同时香气四溢。

徐阳忍住一口咬下去的冲动，按之前的步骤反复来回，足足十多分钟之后总算把所有肉丸煎炸完毕。

顿时整个厨房肉香四散，直击人灵魂深处。

咕咚！

徐阳已经记不清这是自己第几次吞口水了，再这么待下去他肯定会忍不住。

所以必须快速解决战斗！

还差最后一步，徐阳深吸一口气，开始做红烧底料。

锅里还留有底油，姜片，葱段，橘子皮，干辣椒，花椒五种配料一一被放入。

“翻炒时间，请不要停。”

“翻炒完毕，最佳爆香度，请加入黄酒。”

嘶啦！