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第51章吃茶（第2页）

“这吃茶，一要观汤色，色纯白则茶质鲜嫩，颜色青、黄、灰、红，均不足取。

二要汤花匀细，紧咬盏沿，倘若咬不住，粘不牢，汤花飘零，便稍逊**。

若是将龙脑珍菜、菊花之类与茶在一道，茶香吃进花香，花香吃进茶香，这才是上等的茶。

你看这碗茶，无色无泽，仅有其味，算不得上好的茶汤……”

张致和看到安木皱着眉头一口一口往嘴里灌，放下茶碗后微微一笑。

“老师，这吃茶也有这许多学问？”

安木本就不想吃茶，闻听得张致和说起了茶艺，趁势将手中的茶碗放下。

“若说茶艺一道，当先论分茶，分茶者全靠手腕的力度使汤纹水脉成**虫鱼花草山水，此才是茶艺！”

说到兴起之处，张致和将吕氏和马婆子赶出屋外，让她们将红泥小炉拎到室内，他则是亲自下手，为三个弟子演示了一番如何分茶。

先是搅茶，再是点茶，所谓点茶就是注茶，即用单手提水铫，将沸水注入盛有茶末的茶盏内，边冲点边以竹制的茶筅或银制的茶匙在盏中回环搅动，使其形成变幻无穷的物象。

安木坐在张致和的面前，只见随着他手势高低，一缕细长的水流便注入了茶碗中。

再细一看，那蒸腾而起的雾气中隐隐出现了一幅山水图案。

“我天性鲁钝，自幼年起只能分出山水云雾，不能分出花鸟虫鱼！”

说到这里，张致和微微而笑，看着面前的安木轻声说道，“自今日起，大姐午时后便学分茶一事吧。

若有不懂的只管来寻我！

勿必月余之内学会搅茶。”

“啊？”

安木不妨这把火烧到了自己的身上，连忙抬起头，还来不及说话，却听到张致和又道：“吾昨日观你之词，词中言‘闲歌闲酒闲诗，粗衣却也趣多。

一舟飘然钓烟波。

管他去来路，且听竹里歌。

小院深处去躲。

’小小年纪，怎生出如此弃世之语？夫子曰，一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。

今日起将这句抄写一百遍，后日给我。”

“我？……”

安木结结巴巴的说不成话，大感懊悔，这词是她仿着苏东坡的《定风波》所做，现在苏老泉说不定刚刚出生，她又怎么能说自己其实就是仿着前人的作品随便写写。

又听到先生说要抄写一百遍，哀嚎道：“老师，一百遍？可否少些？百十文省下来好叫学生做个家用。”

张致和眯起了眼睛，看着安木一言不发，半晌，才冷冷地说道：“君子喻于义，小人喻于利！

今日起，再临《广韵》正文一遍！”

安木：“……”

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石炭：是煤炭！

炭是指的木炭。

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