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第五十二章秋忙（第3页）

孩子们的劳动课时，淑云还组织他们到田间地头，果园里采摘婆婆丁（蒲公英），把老根摘掉，也是晾干了。

这些干菜都可以烀咸菜。

在冬季是很好的下饭食品。

尤其是婆婆丁，不但做咸菜好吃，而且是一种很好的药材，熬水喝可以治疗喉咙肿痛、去火、明目、降压。

特别是去火明目，效果显著。

等忙完了这些，淑云发现有两袋子新打下来的糯米，质量很好，洁白光亮，透着淡淡的甜香。

于是淑云就准备用其中的一袋子做些米酒。

淑云一直就很爱喝这种酸酸甜甜的，像饮料一样的酒。

前世小的时候，南方农村的一些家挺，条件稍微好一些的都有自酿自饮或用米酒待客的风俗。

而且有一些老人们做的米酒味道非常纯正，非那些超市中所贩卖的可比。

只是到了后来，进入新世纪，一些老人都陆续的不在了，而那些现代年轻人，受到西方文化的影响，对红酒、啤酒这些更加的推崇。

所以自制米酒的家庭就越来越少啦。

淑云前世游至江西的时候，曾经跟一位手艺很好的农家老太太学过。

现在看到这么好的糯米，当然是把馋虫又勾起来了。

所以先是让钱刘氏带人把两口大缸刷洗干净，然后将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。

蒸熟的米放在干净的缸里，待温度降到30－40度时，拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些空间泉水，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。

钱刘氏和丁水根家的这帮妇女干活到是真的卖力干，可就是都一脸可惜的不停嘟囔道“哎呀呀，这么好的糯米，都做了米酒，真是怪可惜了（liao）的，东家啊，真是怪可惜了的啊...”

而且是在淑云耳边不停的嗡嗡嗡，从头嘟囔到尾。

这把淑云郁闷的直翻白眼。

心里磨牙道“你们这帮老娘们，就是心疼这点糯米，可也没这么个磨叽法啊，还让不让人活啦，等到酒酿好了，你们一个都别想喝。”

不过陈策和那帮男人们却很高兴，试问有哪个男人不好喝两口。

陈策还好，可是庄户们都是苦惯了的人，填饱肚子尚且不易，又哪有可能喝上酒啊。

况且现在民间也禁止酿酒，就是逢年过节时想整上两杯都是极不容易的。

也就是跟了淑云以后，能时不时的混上两口果酒，可那些多数是女人们爱喝的，所以见了米酒能不高兴吗。

一帮大老爷们也不干活了，都围在那里，眼巴巴的看着淑云和自家婆娘们忙前忙后的。

陈策还兴致高昂的吟起了陆放翁的《游山西村》

莫笑农家腊酒浑，

丰年留客足鸡豚。

山重水复疑无路，

柳暗花明又一村。

他们的行为引来了一群妇女们的无数个白眼。

钱刘氏泼辣的赶走了除陈策外的所有男人。